Crashkurs für Servicekräfte - Tragetechniken und Serviceregeln

Zielgruppe:
Quereinsteiger in der Gastronomie, insbesondere im Servicebereich

Ziel:

Den Teilnehmern werden in einer Kleingruppe grundlegende Kenntnisse für den Einsatz im Servicebereich vermittelt. Neben allgemeinen Informationen zur Handhabung von Arbeitsmitteln werden Tragetechniken praktisch geübt und unter Anleitung der praxiserfahrenen Referentin optimiert.

Im Umgang mit Gästen stehen ein freundliches Auftreten und Serviceregeln im Fokus.

Ziel ist, dass nach beiden Schulungsterminen Impulse für den Einsatz in der Praxis und insbesondere ein serviceorientiertes Agieren gegeben sind.

Die Teilnehmer sind angehalten nach dem ersten Termin die praktische Arbeitsanleitungen zu üben und erhalten ebenfalls grundlegende theoretische Unterlagen zum Selbststudium, die am zweiten Termin ausgewertet und besprochen werden.

Inhalte:

/ Umgang mit Arbeitsmitteln

/ Trage- und Serviertechniken

/ Speise- und Getränkeservice

/ Umgang mit Gästen

/ Serviceregeln

REFERENTIN:

Viola Scharf

HINWEIS:

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.